真空是指給定空間內的氣體壓強小于該地區一個標準大氣壓的氣體狀態。
真空是稀薄氣體的環境。與大氣相比它有一系列優點，例如氣體稀薄、氧氣少、環境清潔、沒有水氣、氣體分子密度小、各種氣體運動無阻礙等等。
在真空狀態下，氣體的稀薄程度通常用壓強值來表示，但在實際真空應用中，通常習慣用“壓力”來代替“壓強”作為氣體稀薄程度的表示。
利用真空環境，可以實現真空鍍膜、真空輸送、真空脫氣、真空熔煉、抽除有害氣體、空間模擬以及化工、食品、醫藥、電機制造等工業的蒸餾、蒸發、干燥等等工業生產過程，在真空環境中進行這些工藝過程有著一些不可比擬的優點。